お肉や新鮮魚介を豊富に使ったフィリピン料理。酸味、甘味、塩味の効いた味付けのものが多く、辛い物はほとんどありません。過去の歴史からスペインや中国の食文化の影響が色濃く、ニンニクや玉ねぎ、トマトをベースとした味付けや、すっきりとした酸味がクセになる美味しいメニューがズラリ！炭火焼をはじめ、蒸したり煮込んだりと素材を引き立てるシンプルな調理法のものから、ついついお酒が進んじゃう揚げ物までバリエーションも豊か♪コスパも抜群、フィリピン料理で今日も乾杯！
目次
①Paolito’s STK Ta Bai （パオリトズ STK タ バイ）
セブで有名なフィリピン料理レストランといえば、ココ！
絡むタレが美味しい！口の中でとろける柔らかさの「una Panga（ツナのグリル焼き）」。
「Baked Scallop 」140ペソ。お酒のおつまみに最高！
雰囲気のある店内。新鮮な魚介を使った料理が豊富。「Hot ＆ Spicy Calamares（スパイシー・イカフライ）」176ペソ。「Kinilaw（魚介類のマリネ）」165ペソなど、リーズナブルに楽しめる。
Paolito’s STK Ta Bai（パオリトズ STK タ バイ）
Lower Ground Floor, Old Wing, SM City Cebu
TEL:（+63）32-238-5325/（+63）932-658-1289
OPEN:10:00-21:00 (Sun-Thurs)/10:00-22:00 (Fri-Sat)
regular holiday:Depends on the mall schedule
estimate for 1:Lunch：P300／Dinner：P350
②AYER’S LECHON（ エイヤーズ レチョン）
開店と同時にお客さんがワンサカ！コスパ、味、ボリュームともに満足間違いなし！
レチョン（Lechon）は、フィリピンを代表する豚肉料理で炭火で一頭の豚を丸ごと焼く。過去にアメリカのＴＶ番組が「セブ島のレチョンが一番美味しい」と評価したそう。必食の一品！
飴色の皮を食んでみれば、パリパリした食感に重なる甘みで思わず顔がほころぶ♡他にも、「骨なしレチョン」や「春巻きセット」「豚肉のガーリック炒めセット」など、ご飯がすすむメニューがいっぱい！
お店は新しいメニューを求めて、日々研究中とのこと。レチョンは1KGから注文OK！パーティーや記念日にみんなでワイワイ、大人気フィリピンメニューで盛り上がろう！
AYER’S LECHON（エイヤーズ レチョン）
SM CITY Cebu, 3F Near Bowling Center
TEL:(+63)32-260-7438
OPEN:10:00-21:00
regular holiday:Open All Year Round
cost estimate for 1:Lunch：P550～／Dinner：P550～
© CEBU navi SAKURA ｜ vol.3 May-Jun.2016
③RED BOX（ レッドボックス）
ボリュームたっぷりのフィリピン料理の食べ放題と、カラオケタイムを同時に楽しむなら「RED BOX（レッドボックス）」へGO!
大人気の「スペアリブ」を頬張りながら、大好きな歌を歌えば、気分は最高！
「12:00-15:00 Lunch Hour (room & lunch buffet) ランチアワー」(299ペソ～／for 1 per)
「19:00-0:00 Prime Time (dinner buffet19:00-22:00) プライムタイム（※Available Fridays to Thursdays)」(399ペソ～／for 1 per) と、お得に楽しめる♪
単品からオーダーできるメニューも豊富！
カラオケは日本語、韓国語、中国語にも対応なので、「歌える歌はあるかな？」なんていう心配もナシ！記念日に、パーティーに最高♪金～土曜は朝3時まで営業！
RED BOX（レッドボックス）
G101, Garden Level, Ayala Center Cebu
TEL:(+63)32-417-1675
OPEN:12:00-0:00(Only Friday-Saturday 12:00-3:00)
regular holiday: Open All Year Round
cost estimate for 1:P399～
© CEBU navi SAKURA ｜ vol.3 May-Jun.2016
④Golden Cowrie Native Restaurant（ ゴールデン カウイー）
フィリピンの家庭的な雰囲気に包まれながら、ちょぴり贅沢な絶品ローカルフードはいかが？
「Crispy Pata （クリスピーパタ）」375ペソ～。どこへ行っても人気メニューのひとつ。やっぱり美味しい～！
レチョンも最高！
絶品の焼きホタテをどうぞ♡
ゴールデンカウイーに行けば、いつだってご馳走タイム！「ゴールデンカウイーハロハロ」110ペソや、「グリルドツナベリー」205ペソなど、リーズナブルでお腹もいっぱい！食事がにぎやかな時間になること間違いなし♪
Golden Cowrie Native Restaurant（ゴールデン カウイー）
Lower Ground Floor, SM City Cebu
TEL:(+63)32-231-8530
OPEN:10:00-21:00
regular holiday: Open All Year Round
cost estimate for 1:P250～
© CEBU navi SAKURA ｜ vol.3 May-Jun.2016
⑤KUYA J （クヤ ジェイ）
コスパ◎！至極のフィリピン料理を存分に楽しめる「KUYA J（クヤ ジェイ）」なら、きっとあなたに合う料理が見つかるはず！
「LUNPIA PRESKO（春巻き）」には具材がぎっしり。
フィリピンでは国民食と言われる「KARE-KARE（カレカレ）」は、シチューに似た牛肉の煮込み。
「Crispy Pata（クリスピーパタ）」は見ているだけで食欲がわく。豚足やすねの部分をじっくり茹でたものを、油を使ってカリカリになるまで揚げたもの。フィリピンの醤油にお酢、タマネギが入ったソースに付ければ、ビールの最強のおともに！
KUYA J（クヤ ジェイ）
Upper ground Floor, SM City Cebu
TEL:(+63)32-266-8600
OPEN:10:00-21:00
regular holiday: Open All Year Round
cost estimate for 1：P550～
⑥Gerry's Restaurant & Bar [SM City Cebu]（ ジェリーズレストラン＆バー）
なんといってもボリューム満点！ガッツリ食べたい時は、「Gerry's Restaurant & Bar [SM City Cebu]（ ジェリーズレストラン＆バー）」へ！
「Inihaw na Pusit」355ペソ。厳選された食材ばかりで作るメニューは、かなりのボリューム！家族や恋人とシェアして♪
「Sinigang na Hipon」 295ペソ。エビの旨みが溶け込んだ、絶品スープ♪
おなじみ！「クリスピーパタ」495ペソ。丸ごともいいけど、カットしてあると食べやすい＾＾
広々とした店内。団体でもＯＫ！
Gerry's Restaurant & Bar [SM City Cebu]（ジェリーズレストラン＆バー [SM City Cebu]）
Unit 101-102 Northwing SM City, Cebu
TEL:(+63)32-238-9576
OPEN:10:00-22:00
regular holiday:Open All Year Round
cost estimate for 1:P325～
© CEBU navi SAKURA ｜ vol.6 Nov.-Dec.2016
⑦Cabalen （キャバレン）
「カレカレ」「レチョン」など、フィリピンの伝統料理をビュッフェで食べることができます！サラダバーやデザートバーも充実♪
どれを食べようかな？少しずつ試してお気に入りを見つけるのもオススメ。フィリピン料理に舌鼓♪
「KARE KARE」カレカレはおなじみのフィリピン風シチュー。煮込んだ牛肉や野菜がたっぷり。
見た目も最大級のインパクト！「LECHON DE LECHE（レチョン）」はいつでも美味しい！
食事の後は、南国フルーツの食べ放題をご堪能あれ♪
広々店内は全部で180席。SMモール内のスターバックスの隣にあるので是非！
Cabalen（キャバレン）
Ground floor, SM sity Cebu, the northwing area
TEL:(+63)32-505-0821
OPEN:10:00-21:00
regular holiday: Open All Year Round
cost estimate for 1:P298～
© CEBU navi SAKURA ｜ vol.6 Nov.-Dec.2016
⑧Hikay（ ヒカイ）
Hikay（ヒカイ）はセブアノの言葉で「ごちそう」の意味。デザイナーが手掛けたキュートな店内で、雰囲気と料理を愛でながら贅沢な時間が過ごせます。
お店イチオシ！シーフードスープ「Special Mongo（スペシャルモンゴ）」225ペソ。ココナッツテイストにシーフードの旨みが溶け込んだ、たまらない逸品。
「クリスピーパタ（大）」420ペソ。とにかくデカイ！！みんなでシェアして♪
「Sotanghon Guisado（ソタンホンギサド）」205ペソ。ソタンホンで作られた麺料理のひとつ。 米ヌードルとも呼ばれているそう。
「お祝いごとなどにご利用ください！」フィリピン伝統の彫刻アートで飾られた店内で、特別なひとときを。
Hikay（ヒカイ）
GF Calyx Center, Geonzon St., IT Park, Lahug, Cebu City
TEL:(+63)32-238-5211
OPEN:Breakfast:7:30-10:30/ All-day dining:10:30-23:00
regular holiday:Open All Year Round
estimate for 1:Lunch：P500／Dinner：P500
© CEBU navi SAKURA ｜ vol.6 Nov.-Dec.2016
⑨ETTAS（ エタス）
味も見た目もいいとこ取り！しっかり食べられるメニューから、ドリンク、軽食まで豊富に揃って気軽に行けちゃう♪
「Pancit Negra（フィリピン風イカ墨焼きそば）」210ペソ。新鮮な魚介が手に入るセブならでは。
「Chicharong Taboan（チチャロンタボアン） 」165ペソ。豚の皮（チチャロン）をカラッと油で揚げ、シンプルにお塩で味付け。素材を余すことなく調理するフィリピン。おやつや食事の付けあわせとして◎。
「Pecorino Fries with Adobo Flakes」180ペソ。軽食に◎♪
「フィリピン料理を堪能しに是非お立ち寄りください！」
外観もオシャレ！友人や恋人と是非♡
ETTAS（エタス）
Fourth Floor, Ayala Center Cebu, Cebu Business Park, Cebu City
TEL:(+63)32-410-9012
OPEN:11:00-23:00
regular holiday: Depends on the mall
cost estimate for 1:P400～
© CEBU navi SAKURA ｜ vol.15 May-Jun.2018
⑩Lamesa Grill（ ラメサグリル）
フィリピン料理ファンご満悦のご馳走が目白押し！お手頃価格で本格料理が楽しめるレストラン、「Lamesa Grill（ ラメサグリル）」はいかが？
海鮮から豚骨まで、伝統的なフィリピン料理がとにかくお手頃価格♪5～6人向けのものもあり、友達や家族みんなでワイワイ食べられる！
「Baby squid in olive oil」300ペソ。新鮮なイカにオリーブオイルたっぷり。小ぶりでも旨みは濃厚！
「ラメサコンボ」 580ペソ。お肉にエビや牡蠣などの魚介もたっぷり！とにかく美味しい！
格式高いインテリアの中、本格料理をお腹いっぱい食べられて・・・幸せ♡
Lamesa Grill（ラメサグリル）
Upper Ground Northwing Area, SM City Cebu
TEL:(+63)32-236-2522 /(+63)915-209-8358
OPEN：10:00-22:00
regular holiday:Depends on the mall schedule
cost estimate for 1：P300～
© CEBU navi SAKURA ｜ vol.5 Sep.-Oct.2016
いかがでしたか？
フィリピン料理は、新鮮な魚介とお肉の料理を中心に、素材をあますことなく美味しくいただくという知恵に溢れたメニューがいっぱい！セブを訪れた際は、セブの観光スポットを訪れるのと同じくらいフィリピン料理をたくさん食べて、大地と海の恵みを五感で感じましょう。その土地の食文化に触れることで、現地の人の生活や歴史を垣間見ることができ、あなたは更にもっとその国を好きになることでしょう！
セブ滞在をもっと楽しく！もっと美味しく！
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