Column コラム

涼しいテラスで召す逸品!

© CEBU navi SAKURA | vol.6 Nov.-Dec.2016

the PIG & PALM
ピッグ&パーム

繊細でシーフードの旨み凝縮ミシュランシェフの看板メニュー。

今最も話題のフレンチレストラン。NY、UK、香港などに店を持ち、うち3店舗でミシュラン1つ星を獲得している凄腕シェフジェイソン・アサートン氏のセブ初上陸店です。

Kinilaw of shrimp  P275

Kinilaw of shrimp P275

一口サイズのエビをカラマンシー、胡椒、ココナッツでアレンジ。

Menu

  • Squid crackers, potato aioli, black onion
    ポテトアイオリと黒にんにくのイカせんべい
    P125
  • English peas broad beans, smoked curd
    えんどう豆とそら豆の燻製豆腐
    P195
  • Roasted suckling pork, soya onion gravy, apple, mustard leaf
    豚のロースト 醤油とグレイビーソース
    P650
  • Milk & honey, goats' cheese ice cream
    牛乳とはちみつのチーズアイス
    P195

店舗紹介

the PIG & PALM
ピッグ&パーム

  • 住所
    1F, MSY Tower, Pescadores Road, Cebu Business Park Cebu City
  • 電話番号
    (+63)32-255-8249
  • 営業時間
    8:00-24:00
  • 定休日
    Monday
the PIG &  PALM